「野菜もちゃんと食べているのに、お腹周りがすっきりしない」そんなお悩みはありませんか?
実はその原因、野菜の「量」ではなく食物繊維の「摂り方」にあるかもしれません。
食物繊維には実は2種類あり、バランスよく摂ることで、お腹の調子も体型も変わってきます。
今日は、食物繊維の正しい摂り方と、今日から無理なくできる工夫をご紹介します。
① なぜ食物繊維がダイエットに深く関わるのか
「食物繊維は便通のためのもの」というイメージが強いかもしれませんが、実は体型づくりにも深く関わっています。
血糖値の上がり方をゆるやかにしてくれる
食物繊維を先に、または一緒に食べると、糖の吸収がゆっくりになり、血糖値が急に上がりにくくなります。血糖値が急上昇すると体に脂肪をため込む働きが強まるため、この差が体型に影響してきます。
少ない量でも満腹感を感じやすくなる
食物繊維は水分を含んでふくらむ性質があり、胃の中で場所を取ってくれます。同じ量を食べても満足感が続きやすく、間食やドカ食いを防ぎやすくなります。
② 実は2種類ある食物繊維|水溶性と不溶性の違い
「野菜を食べれば食物繊維は足りている」と思われがちですが、食物繊維には性質の違う2種類があり、役割が異なります。
水溶性食物繊維|お腹の中でゲル状になるタイプ
水に溶けてネバネバ・ヌルヌルとしたゲル状になり、糖や脂肪の吸収をゆっくりにしてくれます。海藻、オクラ、山芋、果物、大麦などに多く含まれています。
不溶性食物繊維|水分を吸ってかさを増やすタイプ
水を吸ってふくらみ、腸を優しく刺激して動きを助けてくれます。きのこ、豆類、ごぼうなどの根菜、玄米や雑穀に多く含まれています。
多くの方は不溶性ばかりを意識しがちですが、実は水溶性が不足しているケースが少なくありません。両方をバランスよく摂ることが大切です。
③ 今日からできる!無理なく増やす3つの工夫
難しく考えず、いつもの食事に「ちょい足し」する感覚で始めてみましょう。
1. 汁物にきのこ・海藻を1品加える
味噌汁やスープに、わかめやえのき、なめこなどを加えるだけで、水溶性・不溶性の両方を手軽に補えます。具だくさんにするほど満足感もアップします。
2. 白いごはんを「大麦入り」や「雑穀米」に変える
いつもの白米に大麦や雑穀を混ぜて炊くだけで、噛む回数も自然と増え、食物繊維の量がぐっと増えます。まずは3割程度から始めるのがおすすめです。
3. 果物や野菜は「皮ごと」食べられるものを選ぶ
りんごやきゅうり、じゃがいもなど、皮に近い部分に食物繊維が多く含まれています。よく洗って皮ごと食べる習慣をつけるだけでも変化が期待できます。
※体質や持病によって食物繊維の摂取量に配慮が必要な場合があります。効果の感じ方には個人差があります。心配な方はかかりつけ医にご相談ください。
Q. サプリメントで食物繊維を摂ってもいいですか?
A. 補助として活用するのは問題ありませんが、まずは食事から摂ることをおすすめします。野菜やきのこ、海藻には食物繊維以外の栄養素も豊富に含まれており、食事全体のバランスを整えることにもつながるためです。
④ まとめ
- 食物繊維は血糖値の上がり方をゆるやかにし、満腹感も高めてくれる
- 水溶性・不溶性の2種類があり、両方をバランスよく摂ることが大切
- 汁物に1品加える、主食を変える、皮ごと食べるなど「ちょい足し」から始めてみる
「今日の食事に何か1品加えてみようかな」そう思っていただけたら、まずは明日の味噌汁から始めてみてください。ご自身の食事内容や生活に合わせた具体的なアドバイスがほしいという方は、BLANCO FITNESSの体験トレーニングでお気軽にご相談ください。
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